El etilenglicol es un compuesto químico que pertenece al grupo de los dioles (hidroxilo: un átomo de hidrógeno y uno de oxígeno), es un líquido transparente, incoloro y ligeramente espeso como el almíbar, de sabor dulce.

Por estas características organolépticas (descripciones de las características físicas que tiene la materia en general, según las pueden percibir los sentidos, como por ejemplo su sabor, textura, olor, color o temperatura. Su estudio es importante en las ramas de la ciencia en que es habitual evaluar inicialmente las características de la materia sin la ayuda de instrumentos de medición) se suelen utilizar distintos colorantes para reconocerlo y así disminuir las intoxicaciones por accidente.

Se fabrica a partir de la hidratación del óxido de etileno (epoxido cancerígeno).

Se añade a la pasta de dientes para evitar que se reseque. El glicol es tóxico y produce disfunción renal.

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