Un bizcocho Bundt, o alternativamente pastel Bundt, es una tarta que es horneada en un molde Bundt, dándole la distintiva forma de anillo.

El estilo del molde en América del Norte fue popularizado en la década de 1950 y 1960, después de que el fabricante de utensilios de cocina Nordic Ware registrara el nombre "Bundt" y empezara a producir moldes Bundt de aluminio fundido. La publicidad de parte de Pillsbury hizo que los bizcochos obtuvieran una extendida popularidad.

Estos bizcochos no se ajustan a una única receta; en cambio, su distintivo radica en su forma. Un molde Bundt generalmente tiene los lados hendiduras que forman arcos, pero su elemento más característico es el tubo central o "chimenea" que deja un agujero cilíndrico en el centro del bizcocho.

El diseño está hecho para que más masa toque la superficie del molde que en una simple cacerola redonda, ayudando a proporcionar más rapidez e incluso más distribución del calor durante el horneado.

Hay distintas opiniones difieren en el significado de la palabra Bund. Una posibilidad es que significa "ramo" o "manojo", y refiere a la manera en la que la masa es enrollada alrededor del centro con forma de tubo de molde.

Algunos autores han sugerido que Bund en cambio se refiere a un grupo de personas, y que el Bundkuchen es así llamado debido a su idoneidad para fiestas y reuniones.

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