El tempeh es un producto de soja fermentada, originario de Indonesia, que se prepara a través de una serie de procesos diferentes.

Después de la cocción y posterior fermentacion, los frijoles se agrupan en forma de cubo, que recuerda un pedazo de queso o pastel, el cual se utiliza para preparar una variedad de platos y alimentos que pueden ser versiones vegetarianas de los platos preparados con carne.

El tempeh tiene una textura seca y firme con capacidad de absorber el sabor de las especias con las cuales se prepara.

Es un sustituto de la carne pero además tiene todos los beneficios para la salud que proporciona la soja, tales como: aliviar el proceso de la digestión, fortalecer los huesos, equilibrar las bacterias del intestino y proporcionar proteínas esenciales para el cuerpo entre otros beneficios.

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