Arrumbador es el oficio del personal encargado de gestionar las botas, así como tratar su contenido (trasegar, cabecear, clarificar, etc).

Su labor era de especial complejidad antes de la llegada de maquinaria a las bodegas: manejaban barricas de varios centenares de kilos de peso con cuerdas y palos y otras herramientas propias como la "presilla" o la "tranquilla". Debido a ello, el personal necesario para realizar sus labores se ha visto reducido a mínimos.​ No obstante, junto al de los toneleros, sigue siendo el principal oficio de bodega.

La tonelería es la fabricación artesanal de recipientes de madera de forma abombada. La operación de construcción es delicada y se hace mediante una garlopa o de una azuela.

El principal material utilizado es la madera de roble. El desarrollo del comercio al siglo XIX permitió a los toneleros utilizar con ventaja los robles procedentes de Rusia y Ucrania. El roble blanco de América se utiliza tradicionalmente para envejecer el whisky. En países como Chile, los toneles son confeccionados con madera de raulí o alerce. Cuando el barril servía para almacenar todos los líquidos, aceites o incluso sólidos (pólvora) concebibles, los toneleros utilizaban las maderas disponibles en su zona, adecuando la estanqueidad y la neutralidad del barril en relación al producto almacenado.

Existe un rico vocabulario específico de la profesión en las diversas zonas: chinchá, duelas, arrumabadero, hendido, flejes, bojo, chivir,etc.

Más información: es.wikipedia.org