Rubus idaeus, de nombre común frambueso, es un arbusto perenne del género Rubus nativo de Europa y norte de Asia. Su fruto, la frambuesa consiste en una polidrupa de sabor fuerte y dulce.

Se puede consumir cruda o emplearse para elaborar mermeladas, jaleas y bebidas.

Aporta potasio, hierro y calcio. Tienen un bajo contenido en sodio.

Se destaca su contenido en vitaminas B3, C y ácido fólico, también vitaminas A, B1, B2 y B6.

Por su bajo contenido en proteínas, grasas y su nivel de azúcar tolerable se permite su consumo a los diabéticos. Posee propiedades estimulantes del apetito.

El frambueso es una mata vivaz de ciclo bianual que florece y fructifica al segundo año de vida. Posteriormente, la parte aérea que ha fructificado muere, siendo reemplazada por nuevos vástagos.

El arbusto mide de 40 a 60 cms de alto y crece en los lugares pedregosos de las montañas.

Los tallos son semileñosos y rectos, espinosos y levemente blanquecinos por las heladas. Del rizoma parten raíces largas y delgadas provistas con una cabellera abundante absorbente que no se introduce a gran profundidad.

Éstas emiten vástagos verticales que emitirán nuevas plantas.

Las hojas son alternas, compuestas de 3,5 o 7 foliolos ovalados y puntiagudos con los bordes dentados.

Las flores son pentámeras, blancas y pequeñas, con un ovario múltiple y numerosos estambres y pistilos visibles. Están reunidas en ramilletes pequeños en la axila de las hojas de las ramas de dos años.

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