"Belgian Blue" o "Azul Belga" es una raza de ganado de Bélgica, tiene una mutación natural en la proteína miostatina, que actúa para inhibir el desarrollo muscular, también interfiere con la deposición de grasa, lo que resulta en la carne muy magra.

Son famosas en el mundo entero por su imponente tamaño, conocidos como de "doble musculatura".

Los criadores han logrado “súper” vacas, son más grandes, más fuertes, más pesadas, y naturalmente mejor que las otras vacas de granja. Sin productos químicos artificiales involucrados en el proceso.

El resultado es un toro-vaca 100% natural pero que pesa más de una tonelada.

Debe su nombre a su color de pelo moteado normalmente de color gris azulado, sin embargo su color puede variar de blanco a negro, el 95% de los partos se realiza mediante cesárea, debido al tamaño.

La cabeza es pequeña, notándose el perfil subconvexo del frontal pero con órbitas señaladas, el perfil de la cara es recto o algo hundido. Cuernos de escaso desarrollo. Cuello mediano, pero en los machos el morrillo alcanza tal desarrollo y prominencia que deja a la cabeza en un plano muy inferior, dando la sensación de un animal con la cabeza "agachada".

Tronco cilíndrico, con un gran desarrollo de la musculatura de la espalda y línea dorso-lumbar corregida y tendente a la horizontalidad. Grupa larga y derribada. En los culones, las masas musculares de la nalga bajan hasta la mitad de la pierna. Extremidades acortadas y de mediano grosor.

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