Khao Lam es una mezcla tailandesa de comida de arroz glutinoso, leche de coco, azúcar, puesto en un tubo de bambú y luego quemado. Se consume tanto como alimento salado como postre dulce. Es popular en Tailandia, Myanmar, Camboya y Laos.

El arroz se mezcla con los ingredientes deseados y se coloca dentro de palitos de bambú especialmente preparados. Se añade leche de coco sobre el arroz, se sella el palo y se coloca con cuidado en una construcción sobre brasas. Este inusual proceso de cocción lenta transforma el arroz en una creación dulce y rica, similar a las natillas o el arroz con leche.

Existen diferentes variaciones del khao lam, algunas de las cuales incluyen ingredientes adicionales como frijoles rojos, maíz o durian. También se pueden encontrar versiones saladas del khao lam, que se preparan con arroz glutinoso, carne picada, especias y verduras.

El khao lam se considera una golosina rellena, y suelen venderlo los vendedores ambulantes en ferias de alimentación, alrededor de los templos y en numerosos mercados asiáticos.

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