Las palomitas de maíz son un alimento prehispánico originario de América, principalmente de los territorios que hoy ocupan México, Colombia y Perú.

Las palomitas más antiguas se encontraron en la Cueva de los Murciélagos, en México y datan de 5600 años antes de la conquista española.

Los antiguos habitantes del Perú las conocían como "pisancalla" y los aztecas en México como "momochtli". Formaban parte medular de la comida prehispánica y eran utilizadas también en ceremonias religiosas.

Originalmente se preparaban ensartando una mazorca en una vara para tostarla al fuego. Posteriormente la técnica se perfeccionó introduciendo los granos de maíz en una vasija de arcilla puesta al fuego.

En 1880 se fabricó la máquina para hacer palomitas, cuyo modelo doméstico se introdujo en 1907.

Hoy en día es difícil ver una película en el cine sin esta sabrosa botana.

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