El dátil es el fruto obtenido de las especies de palmeras Phoenix, principalmente de la especie Phoenix dactylifera, llamada popularmente palmera datilera. Es el alimento básico de los países del Magreb. Su nombre se deriva de la palabra griega 'δακτύλος' ('daktilos'), que significa "dedo".

Los mayores productores a nivel mundial de dátiles han sido Irán e Irak (hasta la Guerra del Golfo). Irán estaba en el segundo lugar en términos de cantidad de producción en el mundo después de Iraq. Sin embargo, debido a la baja producción en Iraq en los últimos años, Irán ha capturado la delantera.

Los dátiles han estado estrechamente vinculados con el pueblo iraní en términos de valores culturales y religiosos. En casi toda nuestra celebración, las costumbres religiosas e incluso los rituales funerarios han sido utilizados en diferentes formas durante siglos.

Estos frutos proporcionan una amplia gama de nutrientes esenciales, y son una muy buena fuente en la dieta de potasio. El azúcar contenido en dátiles maduros es alrededor del 80%; el resto se compone de proteínas, fibra y oligoelementos incluyendo el boro, cobalto, cobre, flúor, magnesio, manganeso, selenio y zinc.

Contienen naturalmente poca agua, cultivados en el árido desierto. Mientras que el porcentaje de agua de la mayoría de las frutas oscila entre el 75% y el 95%, los dátiles enteros frescos tienen menos del 30 por ciento de agua. Es la única fruta seca de la naturaleza.

Más información: www.pariznuts.com