El brigadeiro es un postre tradicional brasileño. Está hecho de leche condensada, cacao en polvo, mantequilla y chispas de chocolate que cubren la capa exterior. También se le conoce en Rio Grande do Sul por el nombre negrinho.

Este rico postre constituye una gran parte de la cultura brasileña y es considerado un ícono nacional. Generalmente elaborado en los hogares brasileños, se puede comer con una cuchara directamente de la olla, por lo que a veces se le puede llamar "brigadeiro de colher" (cuchara brigadeiro).

Generalmente se le da forma de bolitas cubiertas con chispas de chocolate y se coloca en un molde pequeño para cupcakes. Este postre normalmente se sirve a los niños en las fiestas de cumpleaños y se come después del pastel de cumpleaños. El brigadeiro también se puede servir en diferentes reuniones, especialmente cuando los amigos se juntan. Además este rico postre tiene un valor sentimental para la mayoría de los brasileños.

La historia sobre el origen del nombre está acompañada por algunas controversias. Una versión dice que el dulce fue inventado en Brasil, después de la Segunda Guerra Mundial.Otra historia cuenta que el dulce fue un homenaje al Brigadier Eduardo Gomes, liberal, de buena apariencia masculina.

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