El castillo de Brissac es un castillo francés situado en la comuna de Brissac-Quincé, a unos quince kilómetros de Angers. Es Monumento histórico de Francia desde el 3 de noviembre de 1958.

Fue originalmente una fortaleza construida por el noble y jefe militar Fulco III, conde de Anjou en el siglo XI. Después de la derrota inglesa por Felipe II de Francia, ésta es cedida a Guillermo des Roches.

El castillo fue adquirido en 1435 y reconstruido en 1455 por Pierre de Brézé, a la muerte de Brézé, su hijo Jacques heredó el castillo y se mudó con su esposa Charlotte de Valois—, quien es asesinada por su esposo tras ser descubierta en una aventura amorosa con su amigo Pierre de Lavergne el 1 de marzo de 1462. Actualmente existe una leyenda que señala que ella aparece vestida de blanco en noches de tormenta.

El castillo fue propiedad de René de Cossé, quien lo adquirió en 1502 y fue nombrado gobernador de Maine y Anjou. La edificación pasó entonces a la familia Cossé que luego adoptó el nombre de Brissac.

Actualmente se exponen diferentes obras de arte: como mobiliario de Versalles—, las obras de los museos Gustave Moreau, Nissim de Camondo, Artes decorativas, Châlons-en-Champagne, Palacio del Elíseo y Senado, Comédie-Française, etc.,y 65 colecciones privadas entre las que se encontraban André Lhote, Maurice Denis y Paul Valéry, entre otros, y el tesoro de la Catedral de Angers.

Alberga además, el Festival anual del Valle del Loira.

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