El aguamiel, también conocido como clachique, urapi o tlachique, es una bebida mexicana muy tradicional. Esta se extrae principalmente del maguey pulquero.

La consistencia del urapi es melosa y posee un sabor dulzón que comienza a cambiar después de que el tlachiquero lo extrae con la ayuda de un acocote. Es por ello que se recomienda beberlo al instante.

El aguamiel es una bebida mexicana tradicional. Esta se extrae del maguey desde el año 200 a. C. y se puede beber directamente de la planta o dejar que se fermente y convertirla en pulque. Además, tiene propiedades medicinales que la convierten en un elixir no solo delicioso sino también saludable.

Actualmente, es fácil encontrar el tlachique en estados como Zacatecas, San Luis Potosí, Puebla, Tlaxcala, Michoacán, Estado de México y Ciudad de México.

Durante la época prehispánica, el aguamiel no era consumido exclusivamente como una bebida. De hecho se empleaba como endulzante. Para hacer este último, se hervía hasta que se obtenía un jarabe conocido como miel de maguey. Con esta se preparaba el necuatolli, es decir, atole con miel.

Según el Diccionario Enciclopédico de la Medicina Tradicional Mexicana, el aguamiel tiene numerosas propiedades medicinales, por ejemplo:

*Ayuda a evitar infecciones provocadas por lesiones de cualquier tipo.

*Sirve para lavar heridas infectadas.

*Ayuda a aliviar padecimientos renal-urinarios.

*Es útil como diurético.

*Posee propiedades antibióticas.

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