Cucumis sativus, conocido popularmente como pepino, es una planta anual de la familia de las cucurbitáceas. Es oriundo de la India, donde se cultiva desde hace más de 3000 años.

El pepino es una fruta que pertenece a la misma familia que la calabaza y la sandía, es fresco, rico en agua y se ha erigido como un aliado estupendo en las dietas para adelgazar.

La planta es rastrera, la cual desarrolla diferentes frutas cilíndricas y comestibles durante todo el año.

Posee diferentes hojas peludas, entre 3 y 5 lóbulos, todos puntiagudos, mientras que en el tallo, poseen distintos zarcillos ramificados, los cuales ayudan a sostener a esta planta.

Por su parte, las flores del pepino son todas amarillas, formando un total de 5 pétalos por cada rama, siendo estas unisexuales, produciendo diferentes tipos de baya las cuales son conocidas como pepo.

Entre sus vitaminas se destacan las del grupo B, imprescindibles para favorecer el impulso nervioso y la salud celular.

Además contiene ácido fólico, vitamina C, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc. Por todo ello, la Organización Mundial de la Salud recomienda su consumo.

Contiene flavonol, un antioxidante antiinflamatorio, que favorece la conectividad neuronal y cuida de nuestro cerebro.

Es rico en agua y en fibra por lo que ayuda a la digestión. Mejora el PH del estómago y combate los reflujos.

El potasio regula la presión arterial y actúa como un ion con carga positiva que regula las funciones celulares.

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