El mango es el nombre que se le da a la fruta de varias especies de árboles del género Manguifera, crecen en zonas intertropicales y su pulpa es carnosa y dulce y destaca su buen sabor. La fruta inicia de color verde luego a medida que madura su color se torna de tonalidades amarillas, naranjas, hasta rojizas dependiendo la variedad, también la fibrosidad de la pulpa cambia dependiendo su variedad siendo el mango de hilacha el de mayor cantidad de fibra.

El mango es originario de la India y se cultiva desde hace 6000 años. En la actualidad ha sido introducido y cultivado a otros países y zonas intertropicales donde se ha adaptado muy bien y se ha convertido en un cultivo de alto interés económico.

Puede ser consumido al natural como fruta fresca o también puede ser procesado e industrializado. Hoy en día tiene un uso gastronómico amplio, utilizado como ingrediente de varios tipos de ensaladas, como salsa y aderezo, postres y bebidas y siempre quien los coseche de un árbol y se lo coma así al natural.

Más información: es.wikipedia.org