¿De qué país es el famoso postre “Beavertails” o colas de castor?

De los postres canadienses más deliciosos que hay, están los ‘beavertails’ o colas de castor (queues de castor, en francés).

Este postre que rinde homenaje a uno de los animales más emblemáticos de Canadá, es una masa delgada, en forma de cola de castor, frita y aderezada con el glaseado que uno quiera.

Los diferentes glaseados consisten en: crema de avellanas con chocolate, rodajas de plátano y azúcar; mantequilla de maní o galletas y crema batida. También hay de queso crema con caramelo líquido; crema de cacahuate y chocolates confitados; el de manzanas con canela; y por último, no podía faltar el canadiense por excelencia, el de miel de arce.

Este postre es conocido ya en varios países y muchas familias disfrutan de prepararlos en casa. La receta se encuentra en Google o en YouTube, pero los auténticos son los de la cadena BeaverTails, iniciada en 1978 como negocio familiar, por Grant Hooker y su esposa Pam, en la provincia de Ontario, Canadá.

La empresa creció rápidamente y se ha ido extendiendo con franquicias en Estados Unidos, México, Francia, Emiratos Árabes Unidos, Japón y próximamente en muchos países más.