El beondegi es un snack popular en la gastronomía de Corea. Es una especialidad que consiste en crisálidas de gusano de seda cocidas. Es tan popular que se suele vender en la calle, tiene un sabor y un olor muy fuertes y característicos (parecido a la madera tostada).

También es una de las comidas que más suelen llamar la atención a los extranjeros.

La palabra coreana beondegi, significa literalmente "crisálida" y hace referencia al estado de metamorfosis por el que pasan algunos insectos en su transición entre la forma larvaria y la adulta.

Los puestos callejeros móviles, venden vasitos de papel con beondegi, para que se coman las larvas una a una con la ayuda de un palillo de madera. Muchos coreanos se los comen de una forma parecida a como nosotros comemos pipas (semillas de girasol con cáscara o peladas), para calmar un poco el hambre mientras se pasa el rato.

El sabor es muy fuerte. La textura es lo más curioso, porque las larvas son como bolsitas que, pese a estar casi vacías, a veces explotan en la boca al morderlas.

Estudios recientes han probado que pueden formar parte de una dieta baja en grasas ya que contienen 1/3 de la grasa que contiene la carne de vaca, cerdo o pollo y son ricas en proteínas.

Surgió durante la modernización de la década de los 60, época en la que se abrieron numerosas fábricas de seda y en la que la clase obrera no tenía mucho que comer, en el proceso de fabricación del hilo de seda en vez de desecharlas se aprovecharon como alimento.

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