El miso es una sopa tradicional japonesa que se sirve frecuentemente en el desayuno. Sus ingredientes principales son el miso, una pasta de soja fermentada, y el dashi, un caldo hecho de pescado o algas.

Esta sopa es rica en proteínas y enzimas que benefician la salud intestinal. Además, aporta una buena cantidad de vitaminas y minerales esenciales. Normalmente, se acompaña con tofu, algas wakame y cebollino.

A pesar de su sencilla preparación, el miso tiene un sabor profundo y complejo, lo que lo convierte en una excelente opción para comenzar el día. En Japón, es considerado una parte esencial de un desayuno equilibrado.