En el "World Championship Cheese 2018", una competición estadounidense de referencia en el sector del queso que se celebra desde 1957, cada dos años en Wisconsin (EE.UU), el queso "Maxorata" fue considerado el mejor del mundo en la categoría ‘queso de cabra’.

Madurado en sesenta días, se fabrica con leche pasteurizada que se coagula con cuajo y semicurado con pimentón.

En el mismo concurso, esta empresa obtuvo un segundo premio en la categoría de "mezcla tiernos y semicurados con sabores" con el "Alisios", una marca exclusiva para el mercado americano que en España se comercializa como "Selectum" (70% vaca de Gran Canaria y 30% cabra majorera) y obtuvo la distinción "Super Gold" en el "World Cheese Awards 2014", el gran certamen de quesos celebrado en Europa.

Se vende en toda España y en otros países, como Estados Unidos, Reino Unido, Francia, Canadá o Japón.

La empresa Grupo Ganaderos de Fuerteventura (da trabajo a 115 personas), es el mayor productor elaborando cerca de dos millones de kilos de queso al año, la mayor parte fresco.

Tiene que cumplir con tres requisitos: que la leche de cabra se produzca en Fuerteventura, que la raza de la cabra sea majorera y que la leche sea transformada en queso solo dentro de esta pequeña isla Canaria.

Su leche es muy grasosa y proteica, una de las razas más productivas de las zonas áridas del mundo, cada año convierten 11 millones de litros de leche de cabra en queso. Es el 35% de toda la leche de cabra que se produce en Canarias.

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