El tomate es la fruta más consumida en el mundo, su consumo mundial es de más de 65 millones de toneladas al año, le sigue el plátano cuyo consumo es de 50 millones de toneladas anual, luego la manzana con un consumo anual de 35 millones de toneladas.

Muchos se preguntarán si el tomate es una fruta, pues si, es la parte de las plantas que contienen las semillas, así que botánicamente hablando es una fruta.

El tomate procede de Sudamérica, principalmente se encuentra en Chile, Perú y Ecuador, en un principio se usaba como una planta ornamental, pero a partir del siglo XIX, comenzó a utilizarse como planta agrícola. Los españoles la introdujeron a Europa después del descubrimiento de América.

Los principales productores de esta fruta son: China, Estados Unidos, Turquia, y Egipto.

La tomatera pertenece a la familia de las solanáceas, que incluye unos 75 géneros y 2.300 especies de plantas productoras, son pocos los frutos solanáceas comestibles, pero su relevancia en la alimentación humana es importante.

La composición nutricional del tomate es de 93% de agua, 4% de hidratos de carbono, 2,6% de azúcares, etc.

Es un potente antioxidante, evita la aparición de diversos cánceres ( mama, pulmón, próstata ), disminuye el colesterol, hipertensión arterial, diabetes, mejora la visión y la piel.

El nombre de la fruta proviene de la palabra náhuati( azteca ), o la llamaban xictomate que significa fruto con ombligo, En Italia rebautizaron el tomate a pomoduro.

Más información: libretilla.com