La botánica (del griego βοτάνη: hierba) o fitología (del griego φυτόν: planta y λόγος: tratado), es la ciencia que se ocupa del estudio de las plantas, bajo todos sus aspectos: descripción, clasificación, distribución, identificación, estudio de su reproducción, fisiología, morfología, relaciones con otros seres vivos y efectos provocados sobre el medio en el que se encuentran.

La botánica antigua se basaba principalmente en la necesidad de cultivar nuevos tipos de plantas. La causa de esta necesidad fue un bajo rendimiento de las plantas silvestres. Es por eso por lo que los botánicos se involucraron completamente en el proceso de aumentar el nivel de prolificidad de los cultivos.

La botánica moderna está orientada al cultivo de nuevos tipos de plantas que serán no sólo la fuente de alimento sino también un material para crear nuevas medicinas para humanos y animales.

Ecología: Rama de la biología que estudia las relaciones de los diferentes seres vivos entre sí y su entorno.

Agronomía o Ingeniería agronómica: Conjunto de conocimientos de diversas ciencias aplicadas que rigen la práctica de la agricultura, para mejora de los procesos de producción y transformación de productos agrícolas y alimentarios.

Micología: la ciencia que estudia a los hongos. Es una de las áreas de la ciencia más extensas y diversificadas que aporta avances significativos a la investigación científica y al desarrollo tecnológico.

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