La cocina turca es sorprendente en su variedad y riqueza de platos. Uno de estos es el plato único de imam bayildi (literalmente: "el imán desmayado"). Muy a menudo, este manjar de verduras, entre las cuales la principal es la berenjena, se elabora en Oriente Medio. Sin embargo, este plato es especialmente popular en Turquía.

El sabor del imam bayildi es sorprendente en su plenitud y riqueza, y el aroma puede deleitar incluso a los gourmets más sofisticados. El aperitivo a base de berenjena se puede servir frío y caliente. Es bueno como plato independiente y como guarnición.

Este manjar consiste específicamente en berenjenas enteras rellenas de cebolla, ajo y tomates, cocinadas a fuego lento en aceite de oliva.

Por otra parte este plato es un tipo de meze entendido como un conjunto de ingredientes vegetarianos. Es un plato zeytinyağlı (a base de aceite de oliva) y se encuentra en la mayoría de las antiguas regiones otomanas. Se sirve a temperatura ambiente o tibio.

El nombre supuestamente deriva de una historia de un imán (especie de sacerdote musulmán) turco que se desmayó de placer por el sabor cuando su esposa le presentó este plato, aunque otros relatos más humorísticos sugieren que se desmayó al escuchar el costo de los ingredientes o la cantidad de aceite que solía consumir al cocinar el plato.

Más información: olimpikfood.ru