La tierra de los faraones fue la primera, junto con Mesopotamia, en producir cerveza a gran escala. Esta bebida era la más popular del antiguo Egipto, consumida por personas de cualquier edad y clase social en una amplia gama de variedades.

Durante el reinado de Ramsés III, en el siglo XII a.C., tuvo lugar la primera huelga documentada de la historia; era más que una simple reivindicación salarial, ya que parte de esta paga era en forma de cerveza, un producto indispensable en la dieta del antiguo Egipto.

La cerveza ya era conocida hace 13.000 años, y con el surgimiento de las sociedades complejas se empezó a producir a gran escala. En Egipto se usaba espelta en lugar de cebada y se endulzaba con dátiles, higos y miel.

Durante siglos, la cerveza fue la bebida más sana que existía. Los egipcios la utilizaban incluso con propósitos medicinales. Su producción estaba en manos del estado y se usaba como moneda de pago.

En 2014, arqueólogos japoneses descubrieron en Luxor la tumba de un alto dignatario del Imperio Nuevo, encargado de la fabricación y los almacenes de la cerveza destinada a la diosa Mut.

Aparte de su uso cotidiano, medicinal y ritual, la cerveza tenía evidentemente un componente lúdico. Las borracheras y la resaca eran ya un problema habitual en el antiguo Egipto.

Los propietarios de grandes explotaciones elaboraban sus propias “marcas”, sellando las ánforas con jeroglíficos que indicaban la calidad y procedencia del producto.

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