La platija europea (Platichthys flesus) es una especie de pez pleuronectiforme de la familia Pleuronectidae, que habita en aguas costeras europeas, desde el mar Blanco en el norte hasta el Mediterráneo y el mar Negro en el sur. Es un pez plano de forma oval cuya longitud máxima registrada es de 60 cm y el peso máximo registrado de 14 kg. Sin embargo, la longitud madura más habitual es de unos 50 cm.

Prefiere pasar el tiempo en fondos fangosos, alimentándose de mejillones, estrellas y pequeños crustáceos. Para evitar a los depredadores, la platija confía en el camuflaje: enterrada en un fondo arenoso es muy difícil de ver debido al colorido del lomo. Puede incluso cambiar parcialmente de color según el entorno y fundirse en él sin que apenas se note.

Otro interesante detalle sobre este pez es que suele nacer con un ojo a cada lado de la cabeza, pero al crecer uno de ellos migra al otro lado del cuerpo. Esto hace que los ojos queden boca arriba y le ayuda a divisar a su presa.

Pero la característica más visible es, por supuesto, su impresionante boca retorcida. Tiene una forma que nos sería muy útil a los humanos para besarnos sin tener que preocuparnos de esquivar las narices.

La platija europea se usa para consumo humano, pero no es tan apreciada como la solla europea o el lenguado común (Solea solea).

Más información: europe.oceana.org