La granadilla, nombre científico Passiflora ligularis, es una planta trepadora de la familia Passifloraceae. Su nombre varía; “granadilla” (Colombia, Ecuador, Costa Rica), “granada china” (Mexico), “granadina” o “granadina común” (Guatemala), “parchita”; “parcha dulce” (Venezuela) o “pachío” (Bolivia).

Originaria de las montañas de los Andes en Perú, se extendió a Bolivia, Colombia y Venezuela. Se cultiva desde el norte de Argentina hasta México y en montañas tropicales de África y Australia, en climas entre 15 y 18 grados Celsius de temperatura, en altitud entre 1700 a 2600 msnm y con precipitación anual entre 600 y 1000 mm.

Se utiliza directamente como fruto comestible. Aporta vitaminas A, B2, B3, B6, B9, C, E y K, minerales como calcio, cobre, hierro, magnesio, fósforo, potasio, selenio, sodio y zinc. Tiene propiedades antioxidantes, sedantes, antiespasmódicas, favorece el sueño, eliminando el insomnio.

Su fruto es de color naranja, dorado, pardo o amarillo con pequeñas pintas claras. Tiene forma redondeada, cáscara lisa y dura y dentro tiene un acolchado que contiene muchas semillas duras negruzcas, rodeadas por una pulpa gelatinosa, transparente, de color gris claro, de sabor acidulo aromático. Su tamaño varía de 6,5 a 8 cm de largo y de 5 a 7 cm de diámetro.

Principales cultivadores: Colombia el principal productor mundial, luego Ecuador, Costa Rica, Perú y Bolivia. Principales importadores: Estados Unidos, Canadá, Bélgica, Holanda, Francia y España.

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