¿Cómo se llama el plato de la imagen?

Los nachos son un plato de origen mexicano que consiste en freír trozos de tortilla de maíz, los cuales se sirven cubiertos con un queso especial llamado «queso para nachos». También es habitual acompañarlos de otros ingredientes como guacamole, fríjol, carne, chile o alguna salsa.

Existen varias teoría sobre la procedencia de este plato, aunque una de las más aceptadas es la que tiene su origen en la ciudad de Piedras Negras, Coahuila (México). En en un pequeño restaurante de dicha localidad, llamado El Moderno, llegaron varias esposas de militares estadounidenses cuando el restaurante ya había cerrado.

El cocinero del local Ignacio Anaya les preparó ingeniosamente un plato con lo poco que tenía disponible: totopos (nombre con el que también se conoce a los trozos de torilla de maíz fritos) y queso. Una de las personas en la mesa aquel día preguntó al camarero «¿cómo se llama?», refiriéndose a la comida, a lo que este respondió con su numbre, «Nacho».

Con el paso del tiempo este plato fue incrementando su fama, y acabo siendo conocido como nachos.

Debido a que son fáciles de elaborar y se pueden personalizar a gusto, los nachos se volvieron populares en gran parte del mundo, particularmente en los Estados Unidos.