¿A qué método pertenece la fabricación de la bebida llamada "Pisco"?

Pisco es la denominación de un aguardiente de uvas actualmente producido en Perú y Chile, elaborado mediante la destilación del producto de la vid.

Contiene entre 42 y 52 grados de alcohol, según la bodega donde se elabore, es de la familia del Cognac y el Armañac.

Originario de Perú, que es Patrimonio Cultural de la Nación desde 1988, es perfectamente incoloro o con un ligero tono ámbar, muy fragante, extremadamente seductor y fuerte, pero muy delicado, con marcado sabor a fruta.

El nombre de esta bebida tiene un origen completamente peruano. Procede del lugar donde originariamente se cultivaron las uvas, en “Pisco”. Como pueblo y puerto está registrado en la cartografía desde el primer mapa de la costa sudamericana en 1574 (de Diego Méndez).

En Chile es producida principalmente por la uva "Moscatel", en diversas variedades y en menor medida, también las denominadas "Pedro Jiménez" y la "Torontel".

La destilación es el proceso de separar los componentes o sustancias de una mezcla líquida mediante el uso de la ebullición selectiva y la condensación.

Puede resultar de una separación esencialmente completa (componentes casi puros), o puede ser una separación parcial que aumenta la concentración de los componentes seleccionados en la mezcla.

En cualquier caso, el proceso explota las diferencias en la volatilidad de los componentes de la mezcla.

Produce bebidas destiladas con un alto contenido de alcohol o separa otros productos de fermentación de valor comercial.