El durazno es una fruta originaria de Afganistán, China e Irán. Fueron los romanos quienes la llevaron por primera vez a occidente. Es un fruto de un árbol que puede llegar a medir hasta ocho metros de altura y se caracteriza por tener flores solitarias o germinadas. Esta fruta requiere de condiciones climáticas frías, pues el árbol duraznero es resistente a las heladas de invierno pero no a las primaverales ni a los climas subtropicales. Por lo anterior, las regiones done mejor durazno se produce son: Estados Unidos (California, Carolina del Sur, Colorado y Georgia), Canadá, el norte de México, Venezuela, Puerto Rico, España, Argentina, Chile, Uruguay, Sudáfrica y Nueva Zelanda.

Uno de los tipos reconocidos del durazno es el nieve tropical (tropic snow]). Se caracteriza por tener una piel amarilla con rojo y su carne es de color blanca. Es una fruta mediana, jugosa y agridulce. Esta clase de durazno se da principalmente en los cultivos de California a mediados del mes de mayo. Otro de los tipos reconocidos de durazno es el babcock. Esta clase de durazno tiene una piel rosada clara y la carne es blanca al igual que la del nieve tropical. Se caracteriza por tener un sabor dulce y su época de temporada es a mediados de primavera.

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