¿Quién fue Jean-Antoine Chaptal?

Jean-Antoine Chaptal es uno de los 72 científicos cuyo nombre está inscrito en el primer piso de la Torre Eiffel. Es el 18, en la cara orientada al norte.

Jean-Antoine Chaptal, conde de Chanteloup, fue un químico, nació en Nogaret, una pequeña ciudad en el actual departamento de Lozere, en 1750. Murió en París en 1832. Chaptal era un científico práctico y un ministro popularizador.

Sabía cómo hacer descender la ciencia desde las alturas de la teoría a los caminos de la utilidad cotidiana. En sus ojos, el laboratorio del químico debía ser el vestíbulo del taller y la fábrica. Desde este punto de vista, se puede contar entre los fundadores del método experimental.

Introdujo en Francia el teñido del algodón por Adrianople Red, la cultura pastel y su sustitución por índigo. Perfeccionó la fabricación de jabones y prestó gran atención al proceso de blanqueo de Berthollet.

Es autor de una gran cantidad de tratados bastante notables sobre una gran cantidad de cuestiones industriales. Es él quien ha popularizado en los países de viñedos el endulzamiento de los vinos, un método denominado en la práctica general del nombre de chaptalización.

Alentó a Amand Savalle en la creación de grandes destilerías y mejoras en la rectificación de la pureza del alcohol. Chaptal ha sido un ministro, como muchos países requerirían. Una de las calles de París, en la orilla derecha del Sena, lleva su nombre, así como un colegio famoso y próspero.