La anfitriona del restaurante es el primer punto de contacto para el cliente. Es responsabilidad de esta persona revisar que el cliente sea atendido desde el tiempo que entra hasta que abandona el restaurante.

La forma en la que la anfitriona se conduce y sirve al cliente influenciará que el cliente quiera volver al restaurante. Por lo tanto es muy importante que esta entienda sus asignaciones y responsabilidades para que los clientes tengan una muy buena experiencia culinaria.

Es deber de la anfitriona saludar a los clientes que entran al restaurante, verificar si tienen reservación y guiarlos a sus mesas. En caso de que el restaurante se llene de gente y los clientes tengan que esperar, la anfitriona tiene que asegurarse de que los invitados estén cómodos hasta que llegue su turno y mantenerlos actualizados sobre la situación de su tiempo de espera.

Además, tiene que asegurarse que todas las mesas bajo su supervisión han sido limpiadas y organizadas correctamente para los clientes cuando llegan a sentarse. Debe comprobar si todos los cubiertos están completos y correctamente colocados.

También debe estar familiarizada con el menú para responder a las preguntas sobre los platos y ayudar a los clientes a elegir los menús especiales del día.

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