La Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan es una cervecería ubicada en un barrio de la ciudad bávara de Frisinga denominado Weihenstephan, orte de la ciudad de Múnich, Alemania. Se considera a sí misma la fábrica de cerveza más antigua del mundo (Älteste Klosterbrauerei der Welt) aunque esta afirmación está en entredicho.

La cervecería estatal Weihenstephan se encuentra en el emplazamiento del monasterio desde al menos 1040. Es la fábrica de cerveza más antigua del mundo en funcionamiento ininterrumpido. También es la «madre» de todas las cervecerías alemanas, aunque la cercana Waltenburg empezó a fabricar cerveza sólo diez años después y a menudo discute esta afirmación. Sólo pensar que esta fábrica lleva casi mil años elaborando cerveza es alucinante.

La cerveza que elaboran es una Hefeweizen, o cerveza de trigo. Actualmente, la cervecería estatal Weihenstephan combina la tradición con la alta tecnología cervecera. Es una empresa independiente con ánimo de lucro propiedad del Estado Libre de Baviera.

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