El Salar de Uyuni, Bolivia, es el yacimiento de sal más grande del mundo.

La sal es la única roca mineral comestible por el ser humano.

La sal afecta al sentido del gusto debido a que el organismo humano tiene sensores especializados en la lengua capaces de detectar específicamente el sabor salado de los alimentos. Su uso culinario es normalmente el de reforzador de los sabores de los diversos alimentos. La sal se ha extraído principalmente de la evaporación del agua marina y de la extracción minera de rocas con cloruro sódico.

Sin embargo en la actualidad no son pocas las personas que están restringido su uso o han dejado de usar la sal, ya que la consideran dañinas para la salud cardíaca y la presión arterial.

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