La sopa de guisantes es una sopa muy conocida en la cocina neerlandesa y también en la cocina sueca, finlandesa y la alemana.

El ingrediente principal, como su nombre dice, es el guisante, que se machaca hasta hacer un puré.

Es un plato de origen humilde hoy en día muy popular que se suele servir caliente en los periodos de invierno. Existen muchas variedades de esta sopa en los diversos países y pueden depender hasta en el color que puede ir desde un verde-grisáceo hasta amarillo dependiendo en gran medida de la variedad de guisante empleada.

En los Países Bajos alcanza la categoría de plato nacional, es un plato emblemático de la cocina neerlandesa. Se sirve tradicionalmente en invierno y tiene una fuerte consistencia.

A menudo se le agrega carne picada y salchichas, convirtiéndose más en un cocido que en una sopa. Se sirve por regla general con pan de centeno con queso o mantequilla. La carne que se pone en el pan de centeno suele ir acompañada de mostaza.

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