El tiramisú tiene su origen en los años 50', en la región del Véneto, Italia. Es un postre moderno, no tradicional.

Algunas fuentes dicen que fue creado en los burdeles de la región.

Arturo Filippini, presidente de la cadena de restaurantes Toulá, ha admitido: “Había sido efectivamente después de la guerra cuando nos íbamos con amigos a los burdeles de Treviso.., en esos tiempos tenían también cocinero.. La maîtresse, a los clientes aficionados (pero también a las mujeres) les ofrecía un dulce diciendo con cortesía estas palabras emblemáticas: Anda, toma cariño, que te doy una cosa que "te tira su"...”

La expresión "te tira su", en lengua véneta (y en la lengua italiana "ti tira su"), podría ser el equivalente en español del "tentempié", pero no tanto a la manera de un aperitivo, pues el tiramisú como dulce es mucho más fortalecedor y de inmediato efecto gracias a la cantidad de glúcidos que incorpora.

No lleva queso Mascarpone, crema u otras grasas similares, porque esos lípidos no hacen más que tener un peso en el estómago y ralentizar la digestión, con el resultado de obtener el efecto contrario, es decir, crear cansancio y somnolencia.

En la receta original este postre se presenta frío y se realiza alternando capas de una mezcla que se logra con huevo batido y azucar, otra de cacao en polvo y así sucesivamente. Los ingredientes se embeben en café. A partir de esos elementos han aparecido distintas recetas que muestran riquísimas variantes del mismo.

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