El siluro europeo (Silurus glanis), llamado también siluro, es una especie de pez de agua dulce de la familia Siluridae, originario de los grandes ríos de Europa Central.

Se ha extendido artificialmente fuera del área de distribución natural, llegando a países como España, Italia y Kazajistán. En los países del Benelux y en Francia fue reintroducida con éxito, incluso en áreas donde no se puede demostrar arqueológicamente. En el sur de la isla de Gran Bretaña, fue introducido en 1880 en los lagos y grandes ríos, sin embargo, apenas pudo extenderse probablemente debido a las condiciones climáticas.

El siluro es una de las especies de peces de agua dulce más grandes del mundo, con individuos que a menudo alcanzan longitudes de hasta 3 metros y pesa hasta 150 kg (aunque normalmente, el tamaño del siluro varía de 1.3 a 1.6 m de largo, y pesa 15-20 kg), puede vivir hasta los 30 años.

El período óptimo de pesca del siluro se sitúa a principios de verano y principios de otoño, hasta finales de éste, y se concentra especialmente en el mes de junio, en el que se suelen sacar los mejores ejemplares.

El cuerpo del siluro es alargado y sin escamas tiene una parte superior del cuerpo fuerte y una cola lateralmente aplanada.

El lado superior suele ser de color oscuro y los flancos y el vientre son más pálidos. Las aletas son de color marrón. El cuerpo tiene una apariencia moteada que a veces se acompaña de manchas marrones. Es comestible y en Rumania se considera un manjar.

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