El Yorkshire pudding, en español budín de Yorkshire, es una oblea de masa horneada, con forma de cuenco, especialidad de la gastronomía del Reino Unido. Hoy en día es una de la guarniciones de los platos de carne de las comidas dominicales británicas.

Se elabora con una masa líquida hecha con harina, huevos, agua o leche, que se hornea (a temperatura de 230 °C) en un molde. Tiene forma de base de tarta, con bordes altos de unos 10 cm, una forma destinada a recoger los jugos de la carne que se asa en la parte superior del horno.

Por su forma, el Yorkshire pudding se utiliza también como recipiente, y se puede rellenar con verduras o carne. Esta variante se suele encontrar en los menús de los pubs británicos, y su versión más conocida es el 'toad in the hole' (en inglés «sapo en el agujero») un Yorkshire pudding que se hornea con salchichas en su interior.

Tradicionalmente el Yorkshire pudding se sirve en primer plato, como una torta empapada en los jugos de la carne que se consumía como segundo plato. Como era un plato sencillo y económico, se cree que para ahorrar "llenaba" a los comensales antes de que se les sirviera el plato principal, compuesto de ingredientes más costosos. Todavía se sirve como entrante en el condado de Yorkshire.

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