La ciruela, junto con el melocotón, la pera y la almendra, pertenece a la familia de las Rosáceas y al género Prunus, el cuál incluye algunos árboles y arbustos que son puramente ornamentales.

La estructura de todos los frutos pertenecientes al género Prunus es, de hecho, similar a los frutos individuales de zarzamoras o frambuesas; el hueso que hay en su interior es la parte más dura del ovario, y la más carnosa es la capa más externa del ovario. La semilla está dentro del hueso. Los botánicos se refieren a tales frutos como ‘frutos de hueso’. Sólo la semilla o almendra del almendro dulce se come normalmente; en otros frutos del género Prunus la almendra es desagradablemente amarga y usualmente se desecha

Sus frutos jugosos y dulces tienden a florecer durante la primavera, y dependiendo de la variedad es el color del ciruelo y la cantidad de frutos.

Este tipo de árbol tiende a dar cosechas a los 6 años después de su siembra, por eso es muy valorado en el sector agrícola; además es buen aliado en los cultivos como un repelente natural de plaga. El ciruelo rojo es el más común en la parte central del país, se usa en mermeladas, fresco y en postres

Esta fruta originaria de los trópicos es una de las más aromáticas y jugosas. Su pulpa tiene ligeras notas a cítricos y flores blancas. La especie es originaria del Cáucaso, Anatolia y Persia y es ampliamente cultivada en todos los países templados.

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